サラダレボリューションにおける野菜について聞いた前半から引き続き、後半ではその野菜をつくる長谷川さんにもお話を聞く。 ■次世代を思う「食」のあり方 長谷川さん自身はどんな思いで野菜をつくっているのだろうか。農家になってち…
■土と太陽の恵みが染み込み、体と思考が変化しはじめる。 「刈った草を置くのはなんのためですか？」「どのくらいで発芽するんですか？」「肥料はどうしてますか？」 好奇心に目を輝かせたおとなたちが、思い思いの質問を言葉にする。…
都心から中央線下りの電車に1時間ちょっと揺られていくと「藤野」という駅があります。ちょうど山梨県と神奈川県の県境にある藤野は、山と湖に囲まれた小さな町。そんな藤野の駅からさらに車で山道を10分ほど登った先に、学校法人シュ…
組織変革支援のとんがりチーム®︎ 研究所を主宰するAKI（野口正明）さんは、いまマインドフルカフェ®︎ という、個人やチームのオーガニックな変容を促すプログラムを世の中に広めようとしています。 日本のあらゆる組織で、個々…
都心から中央線下りの電車に1時間ちょっと揺られていくと「藤野」という駅があります。ちょうど山梨県と神奈川県の県境にある藤野は、山と湖に囲まれた小さな町。そんな藤野の駅からさらに車で山道を10分ほど登った先に、学校法人シュ…
～生産者編～ 人間は光を食べて生きている。 外食産業のサラダの野菜は植物工場の野菜が支流になりつつある。 植物工場の野菜は無農薬で作られていて工場は外と遮断されており、害虫の心配もないし、天候の心配もない。 温度は管理さ…
